Feria del Alabardero 2025
June 1 - June 30
Experience Andalusia’s Culinary Journey This June!
Throughout the entire month of June, Taberna del Alabardero invites you to a unique celebration of Andalusian culture and gastronomy. Our esteemed Chef Josu Zubikarai has meticulously crafted six exquisite special dishes inspired by the vibrant south of Spain. These creations are perfectly designed to be paired with refreshing Rebujitos and a select variety of Jerez wines, offering an authentic taste of the Feria.
Special Andalusian Dishes (Available June 1st – 30th):
Boquerones Fritos
- Crispy, golden-fried Mediterranean anchovies, lightly battered and served with fresh lemon. A classic Spanish appetizer that brings the flavor of the coast to your table.
Langostinos Plancha con Salsa de Naranja
- Grilled jumbo prawns served with a delicate orange sauce.
Guiso de patatas y de Atún
- A traditional tuna stew made with fresh line-caught tuna, potatoes, bell peppers, and onions simmered in a rich paprika-infused broth.
Soldaditos de Pavía
- Golden-fried cod fritters, a classic and beloved Spanish tapas dish.
Flamenquines de Pollo
- Crispy chicken rolls, typically filled with cured ham and cheese, then breaded and fried to golden perfection. A popular Andalusian specialty.
Ensaladilla de Atún y Gambas
- A refreshing Spanish-style potato salad with tuna and shrimp, mayonnaise-based and perfect for warmer weather.
¡Vive un Viaje Culinario por Andalucía Este Junio!
Durante todo el mes de junio, Taberna del Alabardero le invita a una celebración única de la cultura y gastronomía andaluza. Nuestro aclamado Chef Josu Zubikarai ha diseñado seis exquisitos platos especiales inspirados en el vibrante sur de España. Estas creaciones están perfectamente pensadas para maridar con refrescantes Rebujitos y una selecta variedad de Vinos de Jerez, ofreciendo un auténtico sabor de la Feria.
Platos Especiales Andaluces (Disponibles del 1 al 30 de Junio):
Boquerones Fritos
- Anchoas del Mediterráneo fritas, crujientes y doradas, ligeramente rebozadas y servidas con limón fresco. Un clásico aperitivo español que trae el sabor de la costa a su mesa.
Langostinos Plancha con Salsa de Naranja
- Langostinos jumbo a la plancha servidos con una delicada salsa de naranja.
Guiso de patatas y de Atún
- Un guiso de atún, preparado con atún fresco de anzuelo, patatas, pimientos y cebolla, cocinado a fuego lento en un rico caldo infusionado con pimentón.
Soldaditos de Pavía
- Soldaditos de Pavía: Buñuelos de bacalao fritos y dorados, un plato clásico y muy apreciado de la tapa española.
Flamenquines de Pollo
- Rollos de pollo crujientes, típicamente rellenos de jamón serrano y queso, luego empanados y fritos hasta obtener un dorado perfecto. Una especialidad andaluza muy popular.
Ensaladilla de Atún y Gambas
- Una refrescante ensaladilla de patatas al estilo español con atún y gambas, con base de mayonesa y perfecta para climas cálidos.